Witaminy, mikro- i makroelementy mają kluczowy wpływ na funkcjonowanie organizmu. Aby osiągnąć ich prawidłowy poziom, można stosować gotowe suplementy diety lub wzbogacać posiłki w owoce, warzywa i zioła. Spośród wielu surowców roślinnych owoce dzikiej róży, owoce jabłoni, ziele skrzypu, liście szpinaku i pokrzywy stanowią cenne źródło witamin oraz składników mineralnych. Przypuszcza się, że działanie antyoksydacyjne surowców roślinnych, oprócz wpływu związków polifenolowych, jest możliwe dzięki obecności takich pierwiastków, jak miedź, cynk i selen, które są kofaktorami enzymów antyoksydacyjnych. Podczas suplementacji należy pamiętać, aby łączyć krzem z borem i magnezem, ponieważ bor ułatwia wchłanianie wapnia i magnezu, co korzystnie wpływa na mineralizację kości, regenerację tkanki łącznej oraz elastyczność stawów. Krzem sprzyja również przyswajaniu fosforu, który wraz z wapniem wbudowuje się w strukturę kości, zwiększając ich gęstość mineralną oraz odporność na uszkodzenia.
Suplementacja witaminowo-mineralna jest bardzo ważna, dlatego Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej opracowało zalecenia dotyczące dziennego spożycia witamin (tab. 1) i składników mineralnych (tab. 2) dla przeciętnej zdrowej dorosłej osoby o prawidłowej masie ciała i normalnym poziomie aktywności fizycznej.
