Liście aloesu były stosowane przez wieki jako opatrunek na rany przez ludy żyjące na Bliskim Wschodzie i w Północnej Afryce. W XXI w. wykorzystujemy aloes w kosmetykach, napojach, ale również w walce z chorobami cywilizacyjnymi. Antrachinony obecne w soku z liści aloesu zwyczajnego mają działanie przeczyszczające. Sok z liści aloesu drzewiastego, bogaty w polisacharydy, jest wykorzystywany do produkcji
preparatów wzmacniających system odpornościowy. Związki o działaniu antyoksydacyjnym, głównie pochodne aloerezyny, ale również polisacharydy wykazują działanie przeciwcukrzycowe.