Sok z imbiru to naturalny aromatyczny napój, ceniony od wieków za swoje liczne właściwości zdrowotne. Jest źródłem wielu cennych składników, w tym gingerolu – głównego związku bioaktywnego, który odpowiada za jego charakterystyczny pikantny smak oraz działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe. Sok z imbiru zawiera również witaminę C, która wspomaga układ odpornościowy, a także witaminy z grupy B, potas, magnez oraz inne minerały korzystnie wpływające na układ sercowo-naczyniowy i nerwowy. Regularne picie soku z imbiru może złagodzić dolegliwości trawienne, takie jak niestrawność, wzdęcia czy nudności, oraz wspiera procesy detoksykacyjne organizmu, pomagając usuwać toksyny. Działa również rozgrzewająco, poprawia krążenie krwi i może przyspieszać metabolizm, co czyni go popularnym wyborem w diecie wspomagającej odchudzanie. Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym i przeciwutleniającym sok z imbiru ma także działanie ochronne dla komórek organizmu, zmniejszając ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym nowotworów. Jest to więc napój o wszechstronnych korzyściach zdrowotnych, który warto wprowadzić do codziennej diety.

Imbir jest używany na całym świecie jako przyprawa kuchenna i składnik leków ziołowych. Chińczycy stosowali imbir od co najmniej 2500 lat jako środek wspomagający trawienie i łagodzący nudności, a także w leczeniu zaburzeń krwawienia i reumatyzmu. Był również wykorzystywany w leczeniu łysienia, bólu zębów, ukąszeniach węża i chorobach układu oddechowego. W tradycyjnej medycynie chińskiej imbir jest uważany za ostre, suche, rozgrzewające zioło yang, które należy stosować w przypadku dolegliwości wywołanych zimnem czy wilgotną pogodą. Imbir stosuje się  szeroko w ajurwedzie, tradycyjnej medycynie Indii, do obniżania poziomu cholesterolu i zwalczania zapalenia stawów. W Malezji i Indonezji zupa imbirowa jest podawana kobietom przez 30 dni po porodzie, aby je rozgrzać i pomóc „oczyścić organizm”. W medycynie arabskiej imbir jest uważany za afrodyzjak. Niektórzy Afrykanie wierzą, że regularne spożywanie imbiru pomaga odstraszać komary.