Lek w Polsce - -Artykuły

2020-06-18 Artykuł

Czarny bez – właściwości i zastosowanie

Owoce i kwiaty bzu czarnego zawierają w swoim składzie przeciwutleniacze i witaminy, które wzmacniają układ odpornościowy. Aktywne związki mogą łagodzić stany zapalne, zmniejszać stres i chronić serce. Preparaty z czarnego bzu są zalecane w leczeniu i zapobieganiu przeziębieniu i grypy, łagodzeniu kaszlu, zapalenia zatok oraz w leczeniu owrzodzeń jamy ustnej i zapalenia migdałków. Wyciągi z czarnego bzu zmniejszają stężenie cholesterolu LDL i chronią przed wolnymi wodnikami. Produkty z czarnego bzu wykazują aktywność przeciwwirusową, szczególnie wobec różnych szczepów wirusa grypy. Bez czarny stosuje się również w przypadku bólu zatok, rwy kulszowej i w nerwobólach.

Bez czarny (Sambucus nigra) to jedna z najstarszych roślin leczniczych. Jest ceniony ze względu na ogromną liczbę składników aktywnych, które wykazują różnorodne działanie lecznicze. W przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym oraz spożywczym największe zastosowanie mają kwiaty oraz owoce bzu czarnego. Różnią się one zawartością substancji aktywnych.

Kwiaty czarnego bzu są bogate w związki flawonoidowe (pochodne kwercetyny, kamferol oraz rutozyd), kwasy fenolowe (kawowy, ferulowy, chlorogenowy), triterpeny oraz sterole. Ponadto w mniejszych ilościach zawierają

garbniki, śluzy, olejki eteryczne i sole mineralne. Obecne w kwiatach związki aktywne decydują o ich właściwościach przeciwgorączkowych oraz napotnych. Wraz z nadmiernie wydzielanym potem usuwane są drobnoustroje chorobotwórcze.

Czytaj pełny tekst

Autor: dr n. farm. Anna Nowicka-Zuchowska

Data publikacji: 2020-06-18

Źródło: "Lek w Polsce" nr 04/2020

Słowa kluczowe: bez czarny, owoce, kwiaty, aktywność przeciwwirusowa, antyoksydanty, właściwości immunomodulujące

1. Veberic R, et al. European elderberry (Sambucus nigra L.) rich in sugars, organic acids, anthocyanins and selected polyphenols. Food Chemistry. 2009;114.2:511-515.

2. Lee J, Finn CE. Anthocyanins and other polyphenolics in American elderberry (Sambucus canadensis) and European elderberry (S. nigra) cultivars. J. Sci. Food Agric. 2007:87:2665-2675.

3. Zielińska-Pisklak M, Szeleszczuk Ł, Młodzianka A. Bez czarny (Sambucus nigra) domowy sposób nie tylko na grypę i przeziębienie. Lek w Polsce. 2013(23);6-7:48-54.

4. Wierzbicki A. Dziki bez czarny – pozyskiwanie surowca i jego zastosowanie. Wiad. Zielar. 2002;4:8-10.

5. Kołodziej B, Drożdżal K. Właściwości przeciwutleniające kwiatów i owoców bzu czarnego pozyskiwanego ze stanu naturalnego. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość. 2011;4(77):36-44.

6. Roschek B Jr, et al. Elderberry fl avonoids bind to and prevent H1N1 infection in vitro. Phytochemistry. 2009:70.10:1255-1261.

7. Wójcik J. Nowe wskazania lecznicze Sambucus nigra L. Wiad. Zielar. 2002;4:11-12.

8. Waszkiewicz-Robak B, Biller E. Właściwości prozdrowotne czarnego bzu. Probl Hig Epidemiol. 2018;99(3):217-224.

POWRÓT

reklama