Znaczenie wapnia w organizmie człowieka

2020-11-16 Artykuł

Znaczenie wapnia w organizmie człowieka

Wapń to jeden z najważniejszych minerałów dla organizmu człowieka. Należy do makroelementów, pierwiastków, które powinny być spożywane regularnie w celu zapewnienia prawidłowego rozwoju organizmu. 99% wapnia znajduje się w zębach i kościach, a tylko 1% w płynach pozakomórkowych. Wchłanianie wapnia zależy od innych składników odżywczych: białka, witaminy D, magnezu czy fosforu. Wapń jest niezbędny do prawidłowego skurczu mięśni, budowy mocnych kości i zębów, krzepnięcia krwi, przewodzenia impulsów nerwowych, prawidłowej pracy serca i zachowania homeostazy. Wapń łagodzi stany zapalne i moduluje układ odpornościowy. Największe zapotrzebowanie na ten pierwiastek występuje w okresie wzrostu małych dzieci, w czasie ciąży czy karmienia piersią.

Najlepiej przyswajalny wapń pochodzi z mleka oraz przetworów mlecznych. Produkty te charakteryzują się korzystnym stosunkiem wapnia do fosforu oraz obecnością laktozy i kazeiny.

Dostępność tego pierwiastka zmniejsza się, kiedy dostarczamy wraz z pożywieniem nadmiar błonnika, szczawianów, fosforanów oraz soli kwasu fitynowego. Ponadto wchłanianie wapnia zmniejsza się w czasie stresu, a także po spożyciu kawy, cukru, alkoholu oraz niektórych leków (moczopędnych, antybiotyków z grupy tetracyklin oraz zobojętniających kwaśną treść żołądka).

Samoistne zmniejszanie biodostępności wapnia następuje u osób po 60. r.ż. Dlatego w tym wieku zaleca się większe spożycie wapnia, zwłaszcza przez kobiety w czasie menopauzy.

Czytaj pełny tekst

Autor: dr n. farm. Anna Nowicka-Zuchowska

Data publikacji: 2020-11-16

Źródło: "Lek w Polsce" nr 8/9/2020

Słowa kluczowe: wapń, makroelement, rola w organizmie, stan zapalny, niedobór

1. Kovesdy CP, Kuchmak O, Lu JL, Kalantar-Zadeh K. Outcomes Associated with Serum Calcium Level in Men with Non-Dialysis-Dependent Chronic Kidney Disease. Clin. J. Am. Soc. Nephrol. 2010;5:468-476.

2. Pater A, Odrowąż-Sypniewska G, Gruszka M. Rola wapnia w organizmie. Elektroforeza w praktyce laboratoryjnej. Cz. 1 Rozdział elektroforetyczny białek surowicy. 2005, 13.

3. Szeleszczuk Ł,; Kuras M. Znaczenie wapnia w metabolizmie człowieka i czynniki wpływające na jego biodostępność w diecie. Biuletyn Wydziału Farmaceutycznego Warszawski Uniwersytet Medyczny2014; 3:16-22.

4. Wesolowska-Trojanowska M, Targonski, Z. Wpływ wapnia na metabolizm człowieka. Żywienie Człowieka i Metabolizm.2012;5.39.

5. Ajduk A. Rola jonów wapnia w aktywacji rozwoju zarodkowego ssaków. Post. Biol. Kom 2007;34:715-729.

6. Misiorowski W. Rola wapnia oraz witaminy D i jej aktywnych metabolitów w zapobieganiu złamaniom osteoporotycznym. Przew.Lek. 2004;10:97-101.

POWRÓT

reklama