W sezonie jesienno-zimowym odporność organizmu spada z wielu powodów. Takimi czynnikami mogą być: stres, zbyt mała ilość snu, używki, niewłaściwa dieta, uboga w warzywa oraz owoce, niewystarczająca ilość ruchu i zbyt mało czasu spędzanego na świeżym powietrzu. Wiele roślin leczniczych podnosi ogólną odporność organizmu. Jest to spowodowane obecnością związków aktywnych, m.in. flawonoidów, antocyjanów, fitosteroli czy składników mineralnych i witamin. Ponadto białka, lektyny, polisacharydy obecne w niektórych roślinach w znacznym stopniu działają immunostymulująco na układ odpornościowy. Wykorzystywane są różne elementy ziół: liście, łodygi, korzenie, kłącza, kwiaty, owoce. Mogą być stosowane pojedynczo lub w formie mieszanek do zaparzania, syropów, wyciągów roślinnych, nalewek.