Grupę witamin B stanowi zespół związków rozpuszczalnych w wodzie, o zróżnicowanej budowie, których cechą wspólną są funkcje pełnione w organizmie (koenzymy), a także częste występowanie w tych samych produktach spożywczych. Poza wyjątkami nie są wytwarzane ani magazynowane przez organizm, dlatego należy je uzupełniać odpowiednią dietą. Witaminy z grupy B występują w białkach zwierzęcych, produktach mlecznych, zielonych warzywach liściastych i nasionach roślin strączkowych. Niedobór uważany jest za czynnik etiologiczny w rozwoju różnych zaburzeń neurologicznych i szerokiego spektrum stanów patologicznych, którego ryzyko wzrasta z wiekiem, co może prowadzić do pogorszenia funkcji poznawczych u osób starszych. Szczególnie ważna jest rola witaminy B₁, B₆ i B₁₂ w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, chociaż nowe badania podkreślają rolę pozostałych członków tej grupy. Witaminy B są niezbędne do optymalizacji funkcji nerwowych, takich jak pamięć, szybkość kojarzenia, stany emocjonalne, umiejętność rozwiązywania problemów i koncentracja. Zmniejszenie spożycia pokarmu i wydajności wchłaniania w niektórych populacjach, szczególnie u osób starszych, może wymagać zmian dietetycznych lub odpowiedniej suplementacji.

Od dawna wiadomo, że jakość diety człowieka ma bezpośredni wpływ na funkcjonowanie organizmu, w tym mózgu człowieka, przyczynia się do zapobiegania lub łagodzenia objawów chorób i niepełnosprawności. Do składników pożywienia odgrywających kluczową rolę w organizmie należą witaminy z grupy B:

• B₁ (tiamina),
• B₂ (ryboflawina),
• B₃ (niacyna),
• B₅ (kwas pantotenowy),
• B₆ (pirydoksyna),
• B₇ (biotyna),
• B₉ (kwas foliowy),
• B₁₂ (kobalamina).